![\"Schnelle-Bienenstich-Torte-mit-Vanillecreme-coucoucake\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/coucoucake.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Schnelle-Bienenstich-Torte-mit-Vanillecreme-coucoucake7.webp?resize=533%2C800&ssl=1\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"Schnelle-Bienenstich-Torte-mit-Vanillecreme-coucoucake\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/coucoucake.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Schnelle-Bienenstich-Torte-mit-Vanillecreme-coucoucake12.webp?resize=533%2C800&ssl=1\")
<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\nBienenstich Torte Rezept<\/strong><\/h2>\n\n\n\nWenn man \u00fcber deutsche Kuchenklassiker nachdenkt, dann ist der Bienenstich auf jeden Fall dabei. Schon als kleines Kind fand ich typische deutsche Backwaren lecker, aber ein einfacher Bienenstich Kuchen war das beste, sogar die Tiefk\u00fchlvariante aus dem Supermarkt war richtig gut. Ich habe selten selber Bienenstich wie vom B\u00e4cker gemacht, da es viele Abwandlungen gibt.<\/p>\n\n\n\n
Bienenstich welcher Teig?<\/strong> Ja das ist die erste wichtige Frage. Da ein klassischer Bienenstich Hefeteig enth\u00e4lt ist das auch in meinem Rezept hier pr\u00e4sent. Es gibt jedoch viele Varianten mit R\u00fchrteig, welches auch v\u00f6llig in Ordnung ist und lecker schmeckt. Deshalb kann selbst entschieden werden welche Kuchen f\u00fcr das Bienenstich Rezept verwendet wird.<\/p>\n\n\n\n![\"Schnelle-Bienenstich-Torte-mit-Vanillecreme-coucoucake\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/coucoucake.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Schnelle-Bienenstich-Torte-mit-Vanillecreme-coucoucake2.webp?resize=800%2C533&ssl=1\")
<\/figure>\n\n\n\nKaramellisierte Mandelschicht. <\/strong>Ein schneller Bienenstich lecker zu machen ist super einfach wenn diese knusprige und karamellisierte Mandelschicht vorhanden ist. Das wichtige hierbei ist das diese Schicht mit dem Teig gebacken wird, egal ob Hefeteig oder R\u00fchrteig und da ich diese Schicht so liebe und mega lecker finde, gibt es diese in meinem Bienenstich Rezept gleich vier Mal. Da ich vier kleine Bienenstich B\u00f6den backe und diese aufeinander stapele.<\/p>\n\n\n\nBienenstichcreme. <\/strong>Bei der original Bienenstich Torte wird eine Pudding-Sahnecreme verwendet, die wie der Name schon sagt aus Pudding und Schlagsahne besteht. Jedoch gibt es auch die deutsche Buttercreme Variante oder Pudding Buttercreme, diese besteht dann aus Pudding und Butter. Beide Cremes sind unglaublich lecker, vor allem liebe ich die deutsche Buttercreme sehr und verwende diese bei vielen Tortenrezepten als Kr\u00fcmelschicht, da diese lecker schmeckt und auch eine gute Festigkeit hat. Meiner Meinung nach ist ein schneller Bienenstich mit Sahnecreme besser, da die Luftigkeit und Leichtigkeit dieser Creme perfekt zum Hefeteig und karamellisierte Mandelschicht passt. Besser als eine deutsche Buttercreme.<\/p>\n\n\n\n\n![\"Schnelle-Bienenstich-Torte-mit-Vanillecreme-coucoucake\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/coucoucake.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Schnelle-Bienenstich-Torte-mit-Vanillecreme-coucoucake13.webp?resize=600%2C800&ssl=1\")
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<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\nSchneller Bienenstich Rezept Hefeteig<\/strong><\/h3>\n\n\n\nWie macht man Bienenstich Torte? <\/strong>Das zeige ich dir hier Schritt f\u00fcr Schritt. Zuerst ist es wichtig f\u00fcr die kleine Bienenstich Torte Zutaten bereitzustellen, denn generell gilt es f\u00fcr Tortenb\u00f6den backen, dass alle Zutaten auf Zimmertemperatur sein sollten. <\/p>\n\n\n\nZuerst Milch mit etwas Zucker und Salz leicht erw\u00e4rmen, dabei sollte es unter 40\u00b0C bleiben um die Trockenhefe darin zu aktivieren. Das hei\u00dft einfach darin vermischen und 10 Minuten stehen lassen. Wenn es zu hei\u00df ist, \u00fcber 40\u00b0C, dann sterben die Hefebakterien ab und verlieren ihre Triebkraft. Mehl mit den restlichen Zutaten in eine Sch\u00fcssel geben und danach die Milchmischung dazugeben. Alles mit einem Knethaken zu einem homogenen Teig verr\u00fchren. Die Sch\u00fcssel mit einem K\u00fcchentuch bedecken und an einem warmen Ort, nicht w\u00e4rmer als 50\u00b0C, gehen lassen bis der Teig sich in der Gr\u00f6\u00dfe verdoppelt hat. <\/p>\n\n\n\n![\"Schnelle-Bienenstich-Torte-mit-Vanillecreme-coucoucake\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/coucoucake.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Schnelle-Bienenstich-Torte-mit-Vanillecreme-coucoucake3.webp?resize=800%2C533&ssl=1\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"Schnelle-Bienenstich-Torte-mit-Vanillecreme-coucoucake\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/coucoucake.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Schnelle-Bienenstich-Torte-mit-Vanillecreme-coucoucake4.webp?resize=800%2C533&ssl=1\")
<\/figure>\n\n\n\nF\u00fcr das beste Bienenstich Rezept brauchen wir nat\u00fcrlich die karamellisierte Mandelschicht. Dazu Butter, Schlagsahne, Zucker, Honig in einem kleinen Topf erw\u00e4rmen und alles fl\u00fcssig geworden ist, die gehobelten Mandeln dazugeben. Das alles einmal gut aufk\u00f6cheln lassen, bis die Masse etwas dicker wird.<\/p>\n\n\n\n
Nun den Hefeteig kurz kneten und danach in vier Teile teilen. Die 17cm Durchmesser Backformen etwas mit Mehl ausstreuen und jeweils ein Hefeteig darin gleichm\u00e4\u00dfig verteilen. Darauf ein Viertel der Mandelschicht verteilen. F\u00fcr die Bienestich Torte die B\u00f6den bei 180\u00b0C Umluft ca. 20 Minuten backen bis die Mandelschicht sch\u00f6n goldig geworden ist. Tortenb\u00f6den ausk\u00fchlen lassen und in Frischhaltefolie wickeln und im K\u00fchlschrank aufgebewahren. <\/p>\n\n\n\n\n![\"Schnelle-Bienenstich-Torte-mit-Vanillecreme-coucoucake\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/coucoucake.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Schnelle-Bienenstich-Torte-mit-Vanillecreme-coucoucake9.webp?resize=533%2C800&ssl=1\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"Schnelle-Bienenstich-Torte-mit-Vanillecreme-coucoucake\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/coucoucake.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Schnelle-Bienenstich-Torte-mit-Vanillecreme-coucoucake10.webp?resize=533%2C800&ssl=1\")
<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\nBienenstich mit Sahnecreme<\/strong><\/h4>\n\n\n\nF\u00fcr den Bienenstich mit Pudding Creme zuerst einen Pudding kochen. Etwas Milch mit Speisest\u00e4rke und Zucker vermischen und die restliche Milch aufkochen, sobald es kocht unter st\u00e4ndigem R\u00fchren langsam die Zuckermischung hinzuf\u00fcgen und weiter mit dem Schneebesen verr\u00fchren, bis es gut andickt. Schnell in eine Sch\u00fcssel umf\u00fcllen und die Oberfl\u00e4che mit Frischhaltefolie bedecken damit sich keine Puddinghaut bilden kann. Auf Zimmertemperatur abk\u00fchlen lassen und danach im K\u00fchlschrank weiter k\u00fchlen. <\/p>\n\n\n\n\n![\"Schnelle-Bienenstich-Torte-mit-Vanillecreme-coucoucake\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/coucoucake.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Schnelle-Bienenstich-Torte-mit-Vanillecreme-coucoucake19.webp?resize=600%2C800&ssl=1\")
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<\/figure>\n\n\n\n![\"Schnelle-Bienenstich-Torte-mit-Vanillecreme-coucoucake\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/coucoucake.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Schnelle-Bienenstich-Torte-mit-Vanillecreme-coucoucake21.webp?resize=600%2C800&ssl=1\")
<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\nDie Schlagsahne in einer fettfreien Sch\u00fcssel, mit Essig auswischen, mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und in eine Schale umf\u00fcllen. Danach den Pudding glatt r\u00fchren und die Schlagsahne unterheben. Zuletzt die Gelatine nach Packungsanleitung hinzuf\u00fcgen und mindestens drei Stunden k\u00fchlen.<\/p>\n\n\n\n
Meine Backutensilien<\/h6>\n\n\n\n
Als Amazon Associate verdiene ich an qualifizierten Eink\u00e4ufen, mit diesen Einnahmen wird die Instandhaltung dieser Website und die Rezeptentwicklung f\u00fcr neue Torten gef\u00f6rdert.<\/p>\n\n\n\n
\n- K\u00fcchenmaschine:<\/strong> Ich verwende die K\u00fcchenmaschinen von Kenwood<\/a> und Bosch<\/a>. Beide haben die Standard Ausr\u00fcstung und sind super!<\/li>\n\n\n\n
- Backformen: <\/strong>Die Backformen von PME kann ich w\u00e4rmstens empfehlen, die gibt es in verschiedenen Gr\u00f6\u00dfen, hier verlinke ich die 17cm Backformen<\/a> oder diese 15cm Backformen<\/a> sind auch wunderbar. Damit keine Hubbel entstehen und die Tortenb\u00f6den sch\u00f6n gleichm\u00e4\u00dfig backen, benutzte ich die PME Backstreifen<\/a> f\u00fcr die 17cm Backformen und die Wilton Backstreifen<\/a> f\u00fcr die 15cm Backformen oder Blumennagel<\/a>. Bei den Backstreifen sollten 5-10 Minuten mehr Backzeit zum normalen Rezept eingeplant werden. Dieses Backspray<\/a> von GoodBake ist super hilfreich um die Backformen vorzubereiten. Um die Tortenb\u00f6den von der Backform zu l\u00f6sen benutzte ich dieses Tortenmesser<\/a>.<\/li>\n\n\n\n
- Teigschaber:<\/strong> Das sind meine Favoriten Teigschaber<\/a>, da sie komplett aus Silikon bestehen und somit einfacher zu reinigen sind und zudem hygienischer, ich mag es schlicht, einfach nur schwarz.<\/li>\n\n\n\n
- Winkelpalette: <\/strong>Einer der wichtigesten Utensilien um Cremes zu verstreichen, Torten einzustreichen oder Torten anzuheben etc. Ich kann die dieses Winkelpaletten Set<\/a> empfehlen oder das GoodBake Winkelpaletten Set<\/a>.<\/li>\n\n\n\n
- Tortengl\u00e4tter:<\/strong> Um Torten perfekt glatt zu streichen brauchst Du diese Tortengl\u00e4tter, ohne wird es ganz schwierig. Ich liebe dieses Set aus Metall<\/a> oder dieses Set mit verschiedenen Formen<\/a>, ein Tortenkamm Set<\/a> gibt es auch bei GoodBake.<\/li>\n\n\n\n
- Drehbare Tortenplatte: <\/strong>Eine Drehplatte ist unumg\u00e4nglich beim Torten backen. Hier empfehle ich zwei Sets in unterschiedlichen Preisklassen: das ist mein pers\u00f6nlicher Favorit aus Metall<\/a> welcher auch etwas teurer ist, oder hier ein Set aus Plastik<\/a>, etwas g\u00fcnstiger.<\/li>\n\n\n\n
- Tortenretter:<\/strong> F\u00fcr Tortenb\u00f6den oder um ganze Torten anzuheben oder mehrst\u00f6ckige Torten zu stapeln brauchst Du einen Tortenretter oder -heber<\/a>.<\/li>\n\n\n\n
- Tortens\u00e4ge:<\/strong> Seitdem ich diese Tortens\u00e4ge<\/a> benutzte w\u00fcrde ich nie wieder ein Brotmesser zum Schneiden von Tortenb\u00f6den benutzten, eine Tortens\u00e4ge vereinfacht das Tortenb\u00f6den schneiden mit verschiedenen Einstellungen und Du bekommst immer perfekt gerade Tortenb\u00f6den raus.<\/li>\n\n\n\n
- Spritzbeutel: <\/strong>Mit Spritzbeuteln kannst Du die Creme viel einfacher auf die Tortenb\u00f6den verteilen. Ich benutzte diese<\/a> und diese<\/a>.<\/li>\n\n\n\n
- Tortenring: <\/strong>Wenn Deine Torte sehr hoch ist, kann ich empfehlen nach dem Stapeln die Torte in Frischaltefolie oder Tortenfolie<\/a> zu wickeln und dann einen Tortenring<\/a> darum zu legen und so zu k\u00fchlen, somit stellst Du sicher, dass die Torte gerade und stabil wird.<\/li>\n\n\n\n
- Tortentransport:<\/strong> Daf\u00fcr eignet sich eine einfache Styroporbox, ich benutzte diese hier<\/a>. Damit kann man einzelne Torten oder mehere Etagen f\u00fcr eine mehrst\u00f6ckige Torte transportieren. Die Torte auf einer Tortenpappe, mit einem feuchten K\u00fcchentuch darunter, in die Box legen und K\u00fchlpacks daneben tun, so bleibt sie perfekt gek\u00fchlt.<\/li>\n\n\n\n
- Tortenpappen:<\/strong> Darauf mache ich meine Torten und so kann man diese auch super einfach transportieren und stapeln. Ich kann diese Tortenpappen<\/a> empfehlen. <\/li>\n\n\n\n
- Lebensmittelfarben: <\/strong>Super wichtig und ich kann hier zwei verschiedene sehr empfehlen. Die Farben von GoodBake <\/a>sind unglaublich stark und haben ein praktisches Dropsystem. Daneben verwende ich die Farben von Wilton<\/a>, die etwas weniger stark sind, trotzdem aber super toll!<\/li>\n\n\n\n
- Kuvert\u00fcre:<\/strong> Kuvert\u00fcre ist sehr empfindlich bei Temperaturen, deshalb benutzt ich gerne diesen Chocolatier<\/a> oder diesen Schmelztopf<\/a> mit diesem Thermometer<\/a>.<\/li>\n\n\n\n
- Wei\u00dfes Backpapier:<\/strong> Zum Fotografieren oder zum Backen super geeignet, ich benutzte hier dieses wei\u00dfe Backpapier<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Rabattcodes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
<\/figure>\n\n\n\nKaramellisierte Mandelschicht. <\/strong>Ein schneller Bienenstich lecker zu machen ist super einfach wenn diese knusprige und karamellisierte Mandelschicht vorhanden ist. Das wichtige hierbei ist das diese Schicht mit dem Teig gebacken wird, egal ob Hefeteig oder R\u00fchrteig und da ich diese Schicht so liebe und mega lecker finde, gibt es diese in meinem Bienenstich Rezept gleich vier Mal. Da ich vier kleine Bienenstich B\u00f6den backe und diese aufeinander stapele.<\/p>\n\n\n\n Bienenstichcreme. <\/strong>Bei der original Bienenstich Torte wird eine Pudding-Sahnecreme verwendet, die wie der Name schon sagt aus Pudding und Schlagsahne besteht. Jedoch gibt es auch die deutsche Buttercreme Variante oder Pudding Buttercreme, diese besteht dann aus Pudding und Butter. Beide Cremes sind unglaublich lecker, vor allem liebe ich die deutsche Buttercreme sehr und verwende diese bei vielen Tortenrezepten als Kr\u00fcmelschicht, da diese lecker schmeckt und auch eine gute Festigkeit hat. Meiner Meinung nach ist ein schneller Bienenstich mit Sahnecreme besser, da die Luftigkeit und Leichtigkeit dieser Creme perfekt zum Hefeteig und karamellisierte Mandelschicht passt. Besser als eine deutsche Buttercreme.<\/p>\n\n\n\n Wie macht man Bienenstich Torte? <\/strong>Das zeige ich dir hier Schritt f\u00fcr Schritt. Zuerst ist es wichtig f\u00fcr die kleine Bienenstich Torte Zutaten bereitzustellen, denn generell gilt es f\u00fcr Tortenb\u00f6den backen, dass alle Zutaten auf Zimmertemperatur sein sollten. <\/p>\n\n\n\n Zuerst Milch mit etwas Zucker und Salz leicht erw\u00e4rmen, dabei sollte es unter 40\u00b0C bleiben um die Trockenhefe darin zu aktivieren. Das hei\u00dft einfach darin vermischen und 10 Minuten stehen lassen. Wenn es zu hei\u00df ist, \u00fcber 40\u00b0C, dann sterben die Hefebakterien ab und verlieren ihre Triebkraft. Mehl mit den restlichen Zutaten in eine Sch\u00fcssel geben und danach die Milchmischung dazugeben. Alles mit einem Knethaken zu einem homogenen Teig verr\u00fchren. Die Sch\u00fcssel mit einem K\u00fcchentuch bedecken und an einem warmen Ort, nicht w\u00e4rmer als 50\u00b0C, gehen lassen bis der Teig sich in der Gr\u00f6\u00dfe verdoppelt hat. <\/p>\n\n\n\n F\u00fcr das beste Bienenstich Rezept brauchen wir nat\u00fcrlich die karamellisierte Mandelschicht. Dazu Butter, Schlagsahne, Zucker, Honig in einem kleinen Topf erw\u00e4rmen und alles fl\u00fcssig geworden ist, die gehobelten Mandeln dazugeben. Das alles einmal gut aufk\u00f6cheln lassen, bis die Masse etwas dicker wird.<\/p>\n\n\n\n Nun den Hefeteig kurz kneten und danach in vier Teile teilen. Die 17cm Durchmesser Backformen etwas mit Mehl ausstreuen und jeweils ein Hefeteig darin gleichm\u00e4\u00dfig verteilen. Darauf ein Viertel der Mandelschicht verteilen. F\u00fcr die Bienestich Torte die B\u00f6den bei 180\u00b0C Umluft ca. 20 Minuten backen bis die Mandelschicht sch\u00f6n goldig geworden ist. Tortenb\u00f6den ausk\u00fchlen lassen und in Frischhaltefolie wickeln und im K\u00fchlschrank aufgebewahren. <\/p>\n\n\n\n F\u00fcr den Bienenstich mit Pudding Creme zuerst einen Pudding kochen. Etwas Milch mit Speisest\u00e4rke und Zucker vermischen und die restliche Milch aufkochen, sobald es kocht unter st\u00e4ndigem R\u00fchren langsam die Zuckermischung hinzuf\u00fcgen und weiter mit dem Schneebesen verr\u00fchren, bis es gut andickt. Schnell in eine Sch\u00fcssel umf\u00fcllen und die Oberfl\u00e4che mit Frischhaltefolie bedecken damit sich keine Puddinghaut bilden kann. Auf Zimmertemperatur abk\u00fchlen lassen und danach im K\u00fchlschrank weiter k\u00fchlen. <\/p>\n\n\n\n Die Schlagsahne in einer fettfreien Sch\u00fcssel, mit Essig auswischen, mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und in eine Schale umf\u00fcllen. Danach den Pudding glatt r\u00fchren und die Schlagsahne unterheben. Zuletzt die Gelatine nach Packungsanleitung hinzuf\u00fcgen und mindestens drei Stunden k\u00fchlen.<\/p>\n\n\n\n Als Amazon Associate verdiene ich an qualifizierten Eink\u00e4ufen, mit diesen Einnahmen wird die Instandhaltung dieser Website und die Rezeptentwicklung f\u00fcr neue Torten gef\u00f6rdert.<\/p>\n\n\n\n Rabattcodes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\nSchneller Bienenstich Rezept Hefeteig<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
<\/figure>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\nBienenstich mit Sahnecreme<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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