Lerne leckere und

wunderschöne

Torten zu backen!

Mit Grundlagen, Ressourcen, praktischen Anleitungen, Rezepten und dem Backwissen von Jessica Siemens aus 15 Jahren Backerfahrung, sodass du mit Sicherheit jede Torte backen kannst und jede Torte gelingen wird.

• Kein Erraten mehr was beim Backen schief gelaufen ist, denn du wirst die Grundlagen des Tortenbackens verstehen, damit jede Torte gelingt
• Erlerne einfache und besondere Grundrezepte für Tortenböden, Cremes, Füllungen und Buttercremes damit deine Torte jedes Mal unglaublich lecker schmeckt!
• Lerne Schritt für Schritt die Techniken und Methoden um Torten sicher zusammen zu stellen und zu stapeln.
• Lerne verschiedene und einzigartige Tortenstile damit jede Torte ein Hingucker wird.

Du möchtest endlich mit Sicherheit und Einfachheit Torten backen, die wunderschön aussehen und fantastisch schmecken?

Keine Missgeschicke mehr beim Backen

Wenn dir mal wieder der Tortenboden nach dem Backen eingefallen ist oder die Buttercreme grieselig geworden ist und du einfach nicht weißt woran es liegt, dann wirst du in diesem Kurs erlernen woran es gelegen hat.

Perfekt gerade Tortenböden garantiert

Du wirst die Grundrezepte für die drei Arten von Tortenböden erlernen die du ganz einfach geschmacklich verändern kannst, keine Hubbel mehr, kein eingefallenen Tortenböden mehr sondern immer perfekt gerade Tortenböden.

Glatte, weiße und geschmeidige Buttercreme wie nie zuvor

Du wirst mehrere Buttercremerezepte und den Umgang mit diesen erlernen, damit du Buttercreme zubereiten kannst ohne dass sie grieselig oder zu hart wird und ohne Gelbstich, ich zeige dir wie du Buttercreme perfekt glatt streichen kannst mit ganz einfachen Tipps & Tricks.

Lerne alles über die wichtigsten Backutensilien

Wenn du dir unsicher bist ob du die richtigen Backformen hast, oder welche Tortenplatte am besten ist, dann wirst du alles über die besten Backutensilien lernen, welche du wirklich brauchst und wo du diese bekommen kannst.

Grundrezepte für Cremes und Füllungen für die leckersten Torten

Du wirst lernen wie man aus ein paar grundlegenden Füllungen und Cremes eine riesige Variation an Tortengeschmäckern erstellen kann, mit ganz vielen Vorlagen für Geschmacksideen.

Einfache und einzigartige Tortenstile damit jede Torte ein Hingucker wird

Du wirst lernen wie man eine Torte mit Einfachheit und Sicherheit zusammenstellt, keine Angst mehr vor schiefen Torten! Ich bringe dir 10 verschiedenen Tortenstile bei die wunderschön und auch kompliziert aussehen, aber ich führe dich durch die einzelnen Schritte wie du selber diese Torten machen kannst.

Meine Online Tortenakademie wird dir helfen:

• Besondere und leckere Torten zu backen
• Mit den besten Grundlagen für ein nachhaltiges Backwissen
• Mit praktischen Anleitungen inklusive vielen Schritt-für-Schritt Videos
• Getestete Rezepten für den besten Geschmack und der richtigen Konsistenz
• Noch viel mehr Ressourcen die dir beim Torten backen helfen werden
• Das alles aus dem Backwissen von Jessica Siemens aus 15 Jahren Backerfahrung
• Sodass du mit Sicherheit jede Torte backen kannst und jede Torte gelingen wird

Mehrere 1000 leidenschaftliche Hobbybäcker:innen haben coucoucake Rezepte bereits nachgebacken und sind begeistert!

Die besten Rezepte mit umfassendem Backwissen

Für dich ist Backen jedes Mal ein Risiko und du bist dir unsicher ob alles glatt laufen wird oder irgendwas nicht funktionieren wird?

Nach diesem Kurs wirst du verstehen wieso und warum bestimmte Sachen nicht glatt laufen, wie du diese beim Backen vermeiden kannst und wie dir in Zukunft jede Torte gelingen wird.

Gelingsichere Methoden und die besten Tricks & Tipps

Du wirst die Grundlagen des Torten Backens erlernen, damit du ganzheitlich das Backen verstehst, mit den richtigen Backutensilien, Grundrezepten für Tortenböden, Cremes, Füllungen, Buttercremes und verschiedenen Tortenstilen.

Mehr als 260 Tortenkurs Teilnehmer:innen sind von den Rezepten, Methoden, Tipp und Tricks begeistert!

Was dich in der Online Tortenakademie erwartet:

Du wirst überrascht sein wie einfach es ist leckere und schöne Torten zu backen, keine Missgeschicke mehr sondern mit Sicherheit jede Torte backen!

ONLINE TORTENAKADEMIE

Der einzige deutschsprachige Tortenkurs, der dir die Grundlagen des Torten Backens mit den richtigen Backutensilien, Grundrezepten für Tortenböden, Cremes, Füllungen, Buttercremes und verschiedenen Tortenstilen zeigt. Der Onlinekurs über Torten backen damit du besser Torten backen kannst und jede Torte gelingt.

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DAS ALLES IST IN DER TORTENAKADEMIE DABEI:

Modul 1: Die wichtigsten Back-Grundlagen

Lerne was du bereits vor dem Backen beachten musst, über die Zutaten und deren Auswirkungen beim Backen und über Rezepte und Umrechnungen.

• Lerne was du beachten musst über das Rezept, Backutensilien, Backofen Einstellungen und die Zutaten, bevor du anfängst zu backen.
• Erfahre mehr darüber, wie die einzelnen Zutaten Auswirkungen auf deinen Kuchenteig haben um besser zu verstehen wie Tortenböden richtig backen.
• Wie mit einzelnen Zutaten umgegangen werden sollte und wie die Umrechnung für unterschiedliche Backformgrößen am einfachsten geht!

DOKUMENTE: Backform Umrechner

Modul 2: Essentielle Backutensilien

Erfahre mehr über die essentiellen Backutensilien und das richtige Zubehör fürs Backen, auch für mehrstöckige Torten uvm

• Was die Grundausstattung für Backformen sind und welche Hilfsmittel sehr praktisch sind und wir besprechen welche Küchenmaschinen am besten sind!
• Erlerne mehr über das grundlegende Backzubehör für Tortencremes, die Must-haves und besten Utensilien.
• Welches Zubehör für mehrstöckige Torten nötig sind wie für den Aufbau einer mehrstöckigen Torte und den Torten-Transport.
• Das wichtigste über Utensilien für Tortendekoraiton wie z.B. richtig Kuvertüre schmelzen, Lebensmittelfarben und die essentielle Dekorationsmittel.

DOKUMENTE: Backutensilien Guide

Modul 3: Backtipps & Backpläne

Backtipps die dein Back-Leben erleichtern werden wie der Umgang mit fertigen Torten, Stabilität für mehrstöckige Torten, Backpläner und Portionsguide.

• Die besten Backtipps die dein Leben erleichtern werden, wie der Umgang mit Spritzbeutel, Torten umdisponieren oder Kuchenreste verbrauchen.
• Lerne mehr über den Umgang mit fertigen Torten wie verschiedene Anschneidetechniken, Torten servieren uvm.
• Wie du maximale Stabilität bei Torten erhälst durch die Statik und den Aufbau von mehrstöckigen Torte
• Das beste Zeitmanagement mit meinen Backpläne für einzelene und mehrstöckige Torten
• Du bekommst den Portionsguide damit du sicher gehen kannst dass jeder ein Stückchen Torte bekommt.

DOKUMENTE: Portionsrechner

Modul 4: Tortenböden richtig backen

Erlerne wie du Tortenböden richtig backst, dass sie lecker, saftig und gerade werden mit 3 Grundrezepten für alle Tortenböden

• Tortenböden richtig backen, die jedes Mal gelingen, variabel sind und gerade werden.
• Wie du Backformen und Tortenböden ganz einfach vor- und nachbereiten kannst für das beste Resultat
• Erlerne die Grundrezepte von Biskuit Böden und Wiener Böden
• Ein ganz einfaches und leckeres Rezept für Rührteige
• Mein persönlicher Favorit, der schnelle und super saftige All-In Teig

DOKUMENTE:

• Tortenböden Checkliste
• Wiener Böden Rezept
• Biskuitteig Rezept
• Rührteig Rezept
• Öl-Teig Rezept
• All-In Teig Rezept

Modul 5: Die leckersten Füllungen & Cremes

Die Rezepte für die leckersten Fülllungen und Cremes für Torten und wie du diese in jeder Geschmacksrichtung variieren kannst

• Lerne mehr über die Grundlagen von Cremes und Füllungen wie Haltbarkeit und Geschmackskombinationen.
• Die leckersten frischen Cremes und wie du diese variieren kannst
• Rezepte für verschiedene Fruchtfüllungen für Torten
• Die besten Ganache Rezepte für einen leckeren und schokoladigen Geschmack
• Wie du leckere Buttercremes als Füllungen machen kannst

DOKUMENTE:

• Geschmackskombination Liste
• Sahnecreme Rezept mit Variationen
• Fruchtfüllungen
• Ganache Rezepte

Modul 6: Die besten Buttercreme Rezepte

Mein Traum-Buttercreme Rezept mit einigen weiteren Buttercreme Rezepten und die besten Tipps für absolute Geschmeidigkeit, Stabilität und Geschmack

• Lerne mehr über den Umgang mit Buttercremes wie die Haltbarkeit und Kühlung
• Mein Traum-Buttercreme Rezept mit der besten Kombination aus gutem Geschmack, perfekte Geschmeidigkeit und die richtige Konsistenz
• Weitere Buttercreme Rezepte und die beste Nutzung bei Torten

DOKUMENTE:

• Traum Buttercreme Rezept
• Pudding Buttercreme Rezept
• Eiweiß Buttercreme Rezept
• Ganache Buttercreme Rezept
• Wärme-Rühren-Methode

Modul 7: Torten zusammenstellen

Torten gerade und mit Sicherheit und Stabilität zusammenstellen, egal wie hoch diese sind

• Erfahre wie du deine Torte mit Leichtigkeit gerade und stabil zusammen stellen kannst.
• Erlerne eine besondere Methode für ultimative Stabilität für jede Torte, egal wie hoch sie ist

DOKUMENTE: Checkliste um deine Torte zusammen zu stellen

Modul 8: Besondere Tortenstile

Die 6 besten Tortenstile die jeder Bäcker:in beherrschen sollte von Naked Cake, zu Drip bis hin zu Fault Line uvm

• Detaillierte Video Tutorials um wunderschöne Naked Cakes und Semi-Naked Cakes zu backen
• Lerne wie du den perfekten Drip, fließende Schokolade, machen kannst
• Einfache Techniken umd den besten Ombre Farbverlauf hinzubekommen
• Ein simpler Tortenstil für den Wow-Effekt: die Fault Line oder sogenannte unterbrochene Linie
• Die schnellste Torten Dekoration: erlerne drei unterschiedliche Buttercreme Tortenstile
• Mit Vorlagen ganz leicht arbeiten, ich zeige dir den Stencil Stil und die Kniffe dabei

Modul 9: Torten wunderschön dekorieren

Erlerne wie du Torten einfach und wunderschön dekorieren kannst mit Spritztüllen, Schokolade uvm

• Wie du mit Spritztüllen die verschiedensten Buttercremestile machen kannst und Buttercreme Blumen spritzen kannst
• Torten mit echten Blumen hygienisch zu dekorieren ist super leicht
• Die beste Dekoration aus Schokolade für deine Torten
• Wie du Torten mit den einfachsten Dekomitteln wunderschön machen kannst

BONUS: Torten perfekt fotografien 

Lerne deine Torte perfekt in Szene zu setzten und ein tolles Foto zu schießen

• Wie du deine Torten ganz einfach in Szene setzten kannst!

ONLINE TORTENAKADEMIE

Der einzige deutschsprachige Tortenkurs, der dir die Grundlagen des Torten Backens mit den richtigen Backutensilien, Grundrezepten für Tortenböden, Cremes, Füllungen, Buttercremes und verschiedenen Tortenstilen zeigt. Der Onlinekurs über Torten backen damit du besser Torten backen kannst und jede Torte gelingt.

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