Diese beste Cookie Weintrauben Torte ist eine köstliche Kombination aus fruchtiger Frische und knusprigem Keksgenuss. Inspiriert von der beliebten Cookie Nachspeise, wird sie zur eleganten hausgemachten Cookie-Weintrauben-Torte, die du einfach lieben wirst.
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Leckere Cookie-Weintrauben-Torte
Dieses Cookie‑Weintrauben‑Torte Rezept vereint durchdacht Frucht, Cookie und Creme – ideal für deine nächste Party. Inspiriert vom Cookie Weintraube Dessert besteht die Torte aus vier luftigen Biskuitböden, gebacken mit Schokoraspeln, einer zarten Mascarpone-Quarkcreme. Abwechslungsreich verfeinert mit knackigen, schokolierten Cookie-Bröseln und frischen, grünen Weintrauben. So entsteht eine fruchtige Cookie Weintraube Schichttorte, die weder überladen noch zu süß ist. Diese harmonische Balance zwischen Frische und Crunch macht sie zur idealen Cookie Weintraube Geburtstagstorte.
Hausgemachte Cookie Weintraube Schichttorte
Diese Torte mit Keksen und Trauben backst du angelehnt an der Nachspeise: Schicht für Schicht, fertig ist deine optisch beeindruckende Torte. Hier im Detail, aus welchen Elementen die hausgemachte Cookie Weintraube Schichttorte besteht:
- Biskuitböden – luftig, stabil und perfekt für die Cookie Weintraube Torte geeignet. Dazu sind feine Schokoraspeln mit in den Biskuitböden eingebacken. Aus zwei Böden werden vier Biskuitbödenteile geschnitten.
- Mascarpone-Quarkcreme – cremig und leicht gesüßt aus Schlagsahne, Quark, Mascarpone, Puderzucker und Vanille.
- Cookie‑Stückchen – zerhackte Chocolate Chip Cookies, welche in Vollmilchkuvertüre gehüllt sind, sorgen für den charakteristischen Crunch für die Cookie-Nachspeise als Torte. Durch die Schokohülle bleiben die Cookie-Stückchen schön knackig.
- Weintrauben – frisch, kernlos und grün – das fruchtige Gegengewicht zur cremigen Basis und den schokoladigen Keksen, ganz im Stil des beliebten Schichtdesserts mit Trauben
- Dekoration – noch mehr Cookie-Brösel, ein paar grüne Weintrauben und Buttercreme Spritzer setzen Akzente und schaffen eine wunderschöne Torte zum Geburtstag
Beste Cookie Weintrauben Torte
Zu Beginn werden die Eier auf höchster Stufe kurz aufgeschlagen. Anschließend mischt man Zucker, Salz und Vanillezucker und lässt die Mischung bei niedriger Geschwindigkeit einrieseln. Dann wird alles weitere 5–10 Minuten schaumig gerührt, bis eine luftige Masse entsteht.
Mehl (und optional Backkakao), Speisestärke und Backpulver werden in einer Schüssel gemischt. Die Hälfte dieser trockenen Mischung wird über die Eiermasse gesiebt und vorsichtig mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrührt. Danach folgt die zweite Hälfte – wiederum behutsam untergehoben, wobei darauf geachtet wird, dass keine Mehlnester am Boden zurückbleiben.
Im nächsten Schritt werden Schokoblättchen in 1 Teelöffel Mehl gewälzt und nur ganz kurz, aber gleichmäßig unter den Teig gehoben. Dann legt man den Boden der Backform(en) – entweder zwei mit 17 cm Durchmesser oder eine mit 26–28 cm – mit Backpapier aus und füllt den Teig hinein. Der Kuchen bäckt bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 25–30 Minuten. Mit der Garprobe stellt man sicher, dass der Boden durchgebacken ist. Nach dem Backen lässt man ihn 30 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen, löst ihn vorsichtig mit einem Messer vom Rand und kühlt ihn vollständig. Für das spätere Stapeln wird der Boden in Frischhaltefolie gewickelt und über Nacht im Kühlschrank gelagert.
Für die Mascarpone‑Quark‑Creme sollten alle Zutaten gut gekühlt sein. Mascarpone, Quark, Sahne, Zucker und Vanille gibt man in eine fettfreie Schüssel und schlägt sie so lange auf, bis die Creme schön fest ist. Bis zur Weiterverarbeitung bleibt die Creme im Kühlschrank.
Die Weintrauben werden gewaschen und halbiert. Cookies werden in kleine Stücke zerbröselt. Kuvertüre wird geschmolzen, mit den Cookie-Stückchen vermischt und auf einem Backblech verteilt, um dort auszuhärten.
Zum Schichten der Torte platziert man zuerst einen Klecks der Mascarpone‑Quark‑Creme auf die Tortenplatte oder -pappe und setzt einen Boden darauf. Anschließend spritzt man am Rand des Bodens einen Ring aus Creme, füllt den Innenkreis mit weiterer Creme und verteilt die schokolierten Cookie-Stückchen darauf. Darauf legt man die halben Weintrauben. Dieser Vorgang wird zweimal wiederholt, bevor der letzte Boden – gewendet – obendrauf gesetzt wird.
Die fertig geschichtete Torte wird in Frischhaltefolie gewickelt, ein hoher Tortenring wird festgezogen und das Ganze kühlt 2–3 Stunden lang. Anschließend nimmt man die Torte aus dem Kühlschrank, entfernt den Tortenring und die Folie und bestreicht sie nach Belieben mit einer Buttercreme (oder einer anderen Lieblingscreme). Abschließend verziert man die Torte nach Wunsch und serviert sie.
Tipps für die Torte mit Keksen und Trauben
- Biskuit-Böden ideal vorbereiten: Am Vortag backen und komplett auskühlen lassen und über Nacht kühlen, so schneiden sie sich später schöner.
- Creme stabilisieren: Falls du es fester magst, greif zu Sahnesteif.
- Trauben solltest du waschen, trocknen und halbieren und frisch in die Torte einarbeiten.
- Cookies fein zerkleinern, da diese noch schokoliert werden, eigenen sich kleinere Stückchen besser,
- Kühlen nicht vergessen: Die fertige Torte mindestens 4 Stunden, besser über Nacht – dann entfalten sich Aromen und Festigkeit optimal.
Diese Cookie Weintraube Dessert für Feste ist ein echter Geheimtipp: Schichttorte trifft auf Fruchtgenuss, die einfache Cookie Weintraube Torte mit Wow-Effekt. Sie besticht durch raffinierte Kombination aus Keks und Traube, ohne zu süß zu sein. Optisch wie geschmacklich ein Highlight für Geburtstage, Sonntagnachmittage oder spontane Gäste.
