Oh Tannenbaum – oder doch eher Oh Schoko-Traum? Eine einfache Süßigkeiten-Torte für Erwachsene. Die Weihnachtszeit naht und das bedeutet für viele begeisterte Backfans, das Backen besonderer Leckereien. Neben Plätzchen, Lebkuchen und Christstollen, wäre doch ein besonderer Hingucker eine schöne Abwechslung – eine ausgefallene Süßigkeiten-Torte für Groß und Klein. Viele von euch wissen bestimmt, dass ich die französische Patisserie unglaublich lecker finde und diese gerne auch mal in meine Rezepte oder Torten für besondere Anlässe miteinfließen lasse, auf die ein oder andere Art.
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Einfache Süßigkeiten Torte selber machen
Diese Kleine Torte aus Süßigkeiten ist eine Croquembouche-inspirierte Torte und eignet sich hervorragend als Torte für besondere Anlässe, wie Geburtstage, Hochzeiten oder weitere Meilensteine, die man gerne mit etwas Süßem feiern möchte.
Optisch ist diese Geburtstagstorte mit Süßigkeiten auf alle Fälle bereits ein Hingucker und macht ordentlich was her. Und weil es nicht nur optisch was her machen soll, schmeckt diese Torte auch noch großartig. Für dieses Croquembouche Rezept verwende ich Kinder Happy Hippos – da werden auf jeden Fall Kindheitserinnerung wach. Diese Happy Hippo Torte Rezept besteht aus hellen und dunklen Biskuitböden, mit einer Milch- und Kakao-Creme wie beim Original Kinder Happy Hippo. Natürlich dürfen auch Kinder Happy Hippo nicht fehlen. Diese werden auf den einzelnen Tortenböden verteilt.
Geburtstagtorte mit Süßigkeiten
Wie macht man eine Süßigkeiten Torte? Diese einfache Süßigkeiten Torte selber machen scheint vielleicht nicht einfach zu sein, aber ich gebe dir hier eine Schritt-für-Schritt Anleitung. Damit du diese leckere Geburtstag Süßigkeiten Torte ganz einfach backen kannst. Du erfährst, wie die hellen und dunklen Biskuitböden gebacken werden müssen, damit sie die perfekte Basis für diese Torte bilden, wie die Milch- und Kakao-Creme für die Happy Hippo Torte mit Mascarpone zubereitet wird.
Außerdem erkläre ich, wie diese einfache Süßigkeiten-Torte geschichtet wird und zu der ungewöhnlichen Form als Kegel kommt, die dann zum Abschluss mit verschiedenen Süßigkeiten und Leckereien dekoriert wird. Ein wahres Kunstwerk aus süßen Zutaten und Liebe zum Detail. Bei dieser Geburtstagstorte aus Süßigkeiten ist die perfekte Balance aus Cremigkeit und Aromenvielfalt gegeben, weder zu süß, noch zu fettig, sondern geschmacklick ähnlich wie Kinder Happy Hippo.
Happy Hippo Torte Rezept
Biskuitböden: Die Eier auf höchster Stufe kurz aufschlagen. Zucker, Salz und Vanillezucker mischen und bei niedriger Geschwindigkeit einrieseln lassen und ca. 5-10 Minuten weiter schaumig rühren. Mehl, Backkakao (nur für die dunklen Biskuitböden, bei den hellen Biskuitböden wird kein Backkakao verwendet) , Speisestärke und Backpulver mischen. Die Hälfte der trockenen Zutaten auf die Eiermasse sieben und vorsichtig mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Den Vorgang mit der zweiten Hälfte wiederholen. Darauf achten, dass keine Mehlnester am Boden der Schüssel zurückbleiben. Den Boden der 17cm Backform mit Backpapier auslegen.
Den Teig im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze 25-30 Minuten backen. Nach dem Backen eine Garprobe durchführen, um sicherzustellen, dass der Boden gut durchgebacken ist. 30 Minuten auf dem Kuchengitter auskühlen lassen, dann mit einem Kuchenmesser lösen und auf dem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. In Frischhaltefolie wickeln und in den Kühlschrank stellen, am nächsten Tag horizontal in vier gleiche Tortenböden schneiden. Dann die vier Böden in diesen vier verschiedenen Durchmessern ausschneiden: 1x17cm, 1x13cm, 1x8cm, 1x4cm. Das Gleiche wird nun für die hellen Biskuitböden wiederholt, allerdings ohne Backkakao, wie oben bereits erwähnt.
Milchcreme: Alle Zutaten, außer die Happy Hippo, in eine fettfreie Schüssel geben. Auf niedriger Stufe kurz aufschlagen, bis sich alles vermischt hat, dann auf höchster Stufe steif schlagen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Die Milchcreme am besten vor der Verwendung 2-3 Stunden kühl stellen, damit sie noch etwas fester wird. Die Happy Hippo zerhacken und bei Seite stellen.
Kakao-Creme: Mascarpone, Schlagsahne und Sahnesteif in eine fettfreie Schüssel geben. Ein kleiner Tipp am Rande: Um eine fettfreie Schüssel zu bekommen, wische ich gerne mit einem essigbeträufelten Küchenpapier die Schüssel aus. Die Masse auf niedriger Stufe kurz aufschlagen, bis sich alles vermischt hat, dann auf höchster Stufe steif schlagen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Nutella und Backkakao dazugeben und mit einem Schneebesen von Hand unterheben. Die Haselnusscreme am besten vor der Verwendung 2-3 Stunden kühl stellen, damit sie noch etwas fester wird.
Schoko-Buttercreme: Die Kuvertüre fein hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben. Die Sahne in einem Topf erhitzen und kurz aufkochen. Die heiße Sahne über die gehackte Kuvertüre gießen und 1-2 Minuten stehen lassen. Dann mit einem Schneebesen glatt rühren, bis die Kuvertüre vollständig geschmolzen und die Masse homogen ist. Diese gewonnene Ganache etwas abkühlen lassen. Die weiche Butter mit der Prise Salz in einer Schüssel auf höchster Stufe schlagen, bis die Masse weißcremig ist, dabei mindestens einmal vom Boden der Schüssel abkratzen, damit die gesamte Butter cremig gerührt ist. Die Ganache löffelweise dazugeben und zwischendurch kurz auf höchster Stufe aufschlagen.
Ausgefallene Süßigkeiten-Torte für Erwachsene
Aufbau & Dekoration: Zuerst den 17cm dunklen Biskuitboden auf die Tortenplatte setzten. Am Rand einen Stabilitätsring aus der Schoko Buttercreme spritzen. Darin eine dünne Schicht Milchcreme spritzen, etwas von den Kinder Happy Hippo verteilen und darauf eine dünne Schicht Haselnusscreme spritzen. Dieser Vorgang wird nun die ganze Zeit wiederholt, abwechselnd mit hellen und dunklen Biskuitböden, und entsprechend der Größen der Biskuitböden von groß nach klein, sodass eine kegelförmige Torte entsteht. Die Torte für 2-3 Stunden kühlen und dann die restliche Schoko-Buttercreme auftragen. Nochmals 2-3 Stunden kühlen. Die Torte mit Süßigkeiten dekorieren macht am meisten Spaß. Dafür eignet sich geschmolzene Kuvertüre besonders gut, um die Süßigkeiten „anzukleben“. Beide Kuvertüren hacken und separat schmelzen. Mit Hilfe der Kuvtüre die Süßigkeiten auf der gekühlten Torte befestigen. Besonders gut eignen sich Süßigkeiten wie Rocher, Kinderriegel, Ü-Eier, Kinder Bueno, Giotto, aber auch alle anderen Süßigkeiten, die man gerne isst. Um einen schönen Effekt zu erzielen, mit der goldenen Lebensmittelfarbe und einem Pinsel Akzente auf der Torte setzen.
