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Donauwelle Torte mit Deutschland Flagge

September 28, 2020
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Prep time: 2 hours 30 minutes

Serves: 16-20

Da ich größtenteils in Deutschland aufgewachsen bin, kannte ich die Donauwelle Torte von klein auf. Diese saftige Donauwelle Torte mit Deutschland Flagge schmeckt wie das Originalrezept, sieht aber anders aus, mit der Deutschland Flagge innen und außen! Der Donauwellenkuchen ist in Deutschland auch als Schneewittchenkuchen bekannt. Den Backprozess dieser Torte kannst du auf meinem Instagram Highlight sehen. Für weitere Rezepte, schau dir gerne diese hier an:

Rezept Donauwelle Springform

Für das Donauwelle Rezept oder auch des Schneewittchenkuchens ist bekanntlich auf dem Blech gebacken, aber Donauwelle Springform Format sieht wesentlich festlicher aus, da es eine runde Torte ist, welche man dazu noch besonders gut dekorieren kann. Das liebe ich ja besonders am Backen: Dekorieren. Einfach der Kreativität freien Lauf lassen und etwas visuell schönes zaubern, dass aber natürlich auch geschmacklich umwerfend ist. Diese Donauwelle mit Pudding ist unfassbar lecker, da die Buttercreme teilweise aus Vanillepudding besteht und diese weniger fettig schmecken lässt, sondern angenehm lecker und frisch!

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Torte Deutschland Flagge

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Bei der Ideenentwicklung dieser Torte, dachte ich mir es wäre super eine Deutschland Torte Flagge zu entwerfen, die nicht nur von außen Deutschland repräsentiert, aber auch eine klassische deutsche Torte beinhaltet. Somit habe ich mich für das Donauwelle Torte Originalrezept entschieden aber als Thementorte oder Motivtorte im Deutschland Stil. Besonders gut geeignet um den Tag der deutschen Einheit zu zelebrieren oder die Fußball EM oder WM. Die Deutschland Torte Rezept besteht lediglich aus Schokoladenganache und die Kuchenteige, welche gefärbt sind.

Rezept Donauwelle mit Pudding Buttercreme

Das Donauwellen Rezept ist eigentlich ein sehr einfach, aber ein super leckerer Kuchen. Es gibt mehrere Komponenten, welche in dieser leckeren Donauwellen Torte resultieren:

  • Rührteig: Damit wir das Originalrezept Donauwelle backen, welches hier verwendet wird, machen wir einen ganz einfachen aber super leckeren Rührteig welcher aus Mehl, Speisestärke, Zucker, Backpulver, Butter, Eiern und Milch besteht. Dieser wird in zwei Teile geteilt und eine Hälfte wird mit Backkakao und einem Schuss Milch vermengt.
  • Kirschen: Für diese Donauwelle Torte verwenden wir entkernte Kirschen, welche einfach auf den Rührteig gegeben werden. Für das Donauwelle Blech Rezept wird der helle Kuchenteig auf einem Backblech verteilt und darauf der dunkle Rührteig verteilt, danach lediglich die Kirschen vorsichtig hineindrücken.
  • Deutsche Pudding Buttercreme: Ich liebe diese Art von Buttercreme! Sie ist voller Geschmack, butterig, aber trotzdem schmeckt sich noch leicht, da sie teilweise aus Vanillepudding besteht. Der erste Schritt besteht darin, aus Milch und Vanillepuddingpulver, wie gewohnt einen Vanillepudding zu kochen, der Pudding kann auch ganz einfach selbst aus Eigelb, Speisestärke, Zucker und Vanille zubereitet werden. Sobald der Pudding gekocht hat, empfehle ich, ihn umzufüllen und mit Frischhaltefolie zu bedecken, damit keine Puddinghaut entsteht. Im zweiten Schritt wird für die deutsche Buttercreme die Butter aufgeschlagen bis sie etwas heller wird. Hat der Pudding Zimmertemperatur erreich, wird dieser Löffel für Löffel zu der Butter hinzugefügt und dazwischen verrührt, bis es eine schöne homogene Masse entsteht, so entsteht eine perfekte deutsche Buttercreme.
  • Schokoladenglasur: Dies ist mein zweiter Lieblingsteil dieses Rezeptes, diese köstliche und unwiderstehliche Schokoladenganache. Weich und so schokoladig. Diese Glasur besteht aus dunkler Schokolade oder Kuvertüre, welche fein zerhackt wird. Wenn dann die heiße Schlagsahne darüber gegossen wird, schmelzen die Schokoladenstücke und nach dem es vorsichtig verrührt wird, entsteht diese wunderschöne Schokoladenganache. Diese wird dann auf der Buttercreme verteilt.
  • Für das Originalrezept Donauwelle Kuchen würden wir eine Gabel nehmen und einige wellenförmige Formen in den Kuchen malen, indem die Schokoladenganache und die deutsche Buttercreme leicht vermengt wird und es wellenartige Formen enstehen. In diesem Deutschland Torte Rezept malen wir jedoch die deutsche Flagge mit der Schokoladenganache, indem wir teilweise dunkle Schokolade und teilweise weiße Schokolade verwenden, welche dann mit roter und gelber Lebensmittelfarbe eingefärbt werden.

Donauwelle Torte mit Deutschland Flagge

  • Preparation time: 2 hours 30 minutes
  • Servings: 16-20

Zutaten

Kuchenteige

  • 300g Butter, (Zimmertemperatur)
  • 300g Zucker
  • 6 Eier, (Zimmertemperatur)
  • 400g Mehl
  • 1 Pk Backpulver
  • 200ml Milch
  • rote & gelbe Lebensmittelfarbe
  • 300g Kirschen, entkernt
  • 30g Backkakao
  • 60ml Milch

Deutsche Buttercreme

  • 800ml Milch
  • 100g Zucker
  • 80g Speisestärke
  • 2 Eier
  • 2 EL Vanille
  • 500g Butter, (Zimmertemperatur)

Deutschland Flagge Dekoration

  • 300g Zartbitterkuvertüre
  • 150ml Schlagsahne
  • 150g weiße Kuvertüre

Zubereitung

Kuchenteige

    1. Die Butter (Zimmertemperatur) schaumig schlagen danach den Zucker hinzufügen und kurz weiterschlagen bis die Buttermasse heller wird. Die Eier (Zimmertemperatur) einzeln einrühren und jeweils kurz aufschlagen, bis es zu einer homogenen Masse verrührt ist. Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch zum Teig geben und kurz verrühren.
    2. ¼ des Teiges in ein Schälchen füllen, den restlichen Teig auf zwei weitere Schälchen aufteilen. Das ¼ des Teiges mit roter Lebensmittelfarbe färben und die Kirschen unter den Teig rühren. Eine Hälfte des Teiges mit Backkakao und Milch verrühren und die andere Hälfte mit gelber Lebensmittelfarbe färben.
    3. Alle Teige in eine drei separate 20cm Springformen füllen und bei 160°C Umluft ca. 25 Minuten backen.

Deutsche Buttercreme

    1. In der Zwischenzeit den Pudding kochen, dafür die Milch aufkochen, aber 100ml zur Seite stellen und mit dem Zucker, Speisestärke, Vanille und den Eiern verrühren. Sobald die Milch kocht, unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen die Milch-Zucker-Mischung hinzufügen. Weiterrühren bis es andickt und dann sofort in eine Schale umfüllen, mit Frischhaltefolie bedecken und abkühlen lassen.
    2. Sobald der Pudding abgekühlt ist und ebenfalls Zimmertemperatur hat, die Butter (Zimmertemperatur) schaumig schlagen und löffelweise den Pudding hinzufügen und verrühren bis es schließlich zu einer leckeren deutschen Buttercreme geworden ist.
    3. Den gelben Teig auf eine Tortenplatte legen und ¼ der Buttercreme darauf verteilen, den roten Teigen darauflegen und ein weiteres ¼ darauf verteilen. Den dunklen Teig drauflegen und die Torte mit der restlichen Buttercreme einstreichen.

Deutschland Flagge Dekoration

    1. Für den Rand der Tortendeko Backpapier in der Höhe der Torte und Umfang der Torte zuschneiden, dieses Backpapierstück auf ein größeres Backpapier legen. Die Zartbitterkuvertüre vorsichtig schmelzen und auf dem zugeschnittenen Backpapier verteilen und sofort um die Torte legen und kühl stellen.
    2. Für die Deutschlandflagge die obere Fläche der Torte in drei Teilen und mit Backpapierzuschnitten einteilen. Dazu Schlagsahne erwärmen und die Zartbitterkuvertüre und weiße Kuvertüre klein zerhacken. Die Schlagsahne in drei Schälchen abfüllen und in einem die Zartbitterkuvertürestückchen geben und vorsichtig verrühren und auf den oberen Teil der Torte verteilen. In die anderen beiden Schalen die weißen Kuvertürestückchen aufteilen und verrühren und jeweils rote und gelbe Lebensmittelfarbe darunter mischen. Auch jeweils auf der Torte verteilen. Backpapierzuschnitte entfernen, kühlen.
    3. Zum Servieren die Torte am besten mit einem heißen Messer anschneiden, damit man gut durch den Schokoladenrand schneiden kann.

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