Diese Hochzeitstorte weiß mit Blumen Wasserfall ist eine weiße Hochzeitstorte schlicht und wunderschön mit Buttercremelinien und unglaublich leckeren Geschmacksrichtungen. Die Erste Etage beinhaltet einen Möhrenkuchen mit Frischkäse Topping und salziges Karamell, die zweite Etage besteht aus Vanilleböden mit Raffaello Creme für Torte und Mangopüree und die unterste Etage besteht aus Erdbeer Creme Füllung und Lemon Curd Buttercreme.
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- Etage: Möhrenkuchen mit Frischkäsecreme und salziger Karamellcreme, 14cm Durchmesser
Dazu habe ich mein saftiges Möhrenkuchen Rezept genommen, da kann genau die gleiche Menge genommen werden aber den Teig in zwei 14cm Durchmesser Backformen backen. Das Möhrenkuchen Rezept ist super lecker und saftig und dazu ist dieser Möhrenkuchen einfach gemacht. Dazu gibt es salziges Karamell und das Möhrenkuchen Frosting als Frischkäsecreme. Eine super leckere Kombination!
- Etage: Vanilleböden mit Raffaello-Sahne-Frischkäsecreme und Mangopürree, 22cm Durchmesser
Bei diesem Hochzeitstorte Rezept besteht die zweite Etage aus einer Raffaello Torte mit Milchmädchen. Dazu habe ich saftige Vanille-Biskuitböden gebacken, die Raffaello Creme Tortenfüllung aus Frischkäse, gezuckerter Kondensmilch und Schlagsahne gemacht. Nicht zu vergessen die Raffaello und Kokosraspeln um die Raffaello Torte einfach zu machen. Raffaello Creme selbst machen ist somit ganz einfach. Dazu gibt es ein frisches Mangopüree aus Mango, Zucker und Speisestärke.
- Etage: Vanilleböden mit Erdbeerbuttercreme und Lemon Curd Buttercreme, 28cm Durchmesser
Das beste Erdbeercreme Rezept um eine Hochzeitstorte selber machen zu können ist diese Erdbeer Creme für Torte, nämlich eine frische Erdbeerbuttercreme die zu zwei Dritteln aus Erdbeeren besteht. Bei meinem Erdbeer Creme Torte Rezept zeige ich dir wie du dich Erdbeer Creme selber machen kannst. Abwechselnd gibt es dazu eine Lemon Curd Creme Torte bestehend aus Lemon Curd und Butter.
Weiße Tortencreme für Hochzeitstorte
Eine Tortencreme Hochzeitstorte ohne Fondant ist meiner Meinung nach das Beste, denn Fondant schmeckt nicht lecker und beeinträchtigt den Geschmack einer Torte sehr stark. Denn für mich ist der Geschmack das Wichtigste. Deshalb verwende ich für eine Hochzeitstorte weiße Creme in zwei Varianten: deutsche Buttercreme und Swiss Meringue Buttercreme.
Deutsche Buttercreme ist geschmacklich die leckerste Buttercreme aller Zeiten, bestehend aus nur einem Drittel aus Butter und der Rest ist leckerer und leichter Vanillepudding. Ich achte darauf dass es eine weiße Buttercreme Hochzeitstorte ist, indem ich den Vanillepudding selbst herstelle und lediglich Vanillearoma verwende damit kein Gelbstich entsteht. Die deutsche Buttercreme verwende ich als Buttercremering für die Etagen als Stabilisierung und als Krümelschicht, damit alle Krümel eingefangen werden. Dann werden die Etagen gut gekühlt.
Fotos von Tanja Kibogo
Deko für Hochzeitstorte schlicht
Swiss Meringue Buttercreme ist die beste Deko für Hochzeitstore modern. Eine super cremige Buttercreme die sich am besten streichen lässt. Da diese Buttercreme leider geschmacklich nicht so hervorragend ist, da sie einfach nur süß schmeckt, achte ich darauf nur so viel davon zu verwenden wie nötig. Es gibt viele Hochzeitstorte Ideen, aber hier wurden Buttercremelinien mit einem Blumen Wasserfall gewünscht.
Buttercremelinien sind super einfach zu machen und eine tolle Hochzeitstorte Deko! Dazu die Etagen in Swiss Meringue Buttercreme einhüllen, mit dem Tortenglätter die Creme so glatt wie möglich verstreichen. Danach eine Palette verwenden, die Spitze der Pallette unten an der Torte ansetzten und die drehbare Tortenplatte kontinuierlich drehen und mit der Palette langsam nach oben vorarbeiten. So entstehen die Buttercremelinien.
Hochzeitstorte echte Blumen
Um diese 3 stöckige Hochzeitstorte dekorieren zu können habe ich mich für echte Blumen auf Torte entschieden. Um hygienische Maßnahmen zu treffen ist es empfehlenswert die Blumenstängel in Frischhaltefolie zu wickeln und dann erst die Hochzeitstorte mit Blumen dekorieren. Wenn eine Hochzeitstorte echt Blumen enthält frage ich das Hochzeitspaar einen kleine Strauß von der Blumendeko zur Seite zu stellen, damit die Blumendeko perfekt zur restlichen Deko passt. Vor Ort wird die Hochzeitstorte gestapelt und mit Blumen dekoriert.
Wann Hochzeitstorte anschneiden?
Die Uhrzeit eine Hochzeitstorte anschneiden kann stark je nach Kultur und Land variieren. Eine Hochzeitstorte anschneiden in Deutschland wird meistens um Mitternacht gemacht, aber nach vielen Hochzeiten habe ich gemerkt, dass die meisten Gäste dann schon gut satt sind und die Torte nicht mehr viel gegessen wird. Um die Torte und seinen super leckeren Geschmack zu ehren ist es am besten die Torte nachmittags anschneiden, vor dem Abendessen, sodass die Torte gut gegessen wird!
Wie Hochzeitstorte einfrieren? Am besten in Stücke schneiden und dann in Frischhaltefolie wickeln und einfrieren. Zum Auftauen einfach einige Stunden vor dem Servieren rausholen und auf Zimmertemperatur kommen lassen.
